Curso de Culinária Regional

Ensina delícias como acarajé, pudim de mandioca com abacaxi, a verdadeira casquinha de caranguejo, Virado à Paulista, Bacalhau à Gomes de Sá e muito mais. Quem gosta desse curso também gosta do Curso de Doces Franceses,, Culinária Vegana, e Comida Saudável,.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Grade Curricular / Tópicos

Conteúdo Programático do Curso
Higiene pessoal
Utensílios de cozinha
Técnicas na cozinha
Dessalgando a charque
Cozinhando e refogando
Finalização do carreteiro de charque
Preparação da massa
Assando a cuca
Farofa de maçã
Tutu de feijão e arroz branco
Acompanhamentos
Montagem do prato – Virado à paulista
Dessalgando o bacalhau
Cozinhando ovos
Montagem do prato – Bacalhau à Gomes de Sá
Marinando as piranhas
Selando a piranha
Engrossando o caldo
Marinada
Cozimento do peixe
Desfiando o peixe
Preparação do vatapá
Preparação do acarajé
Finalização do acarajé
Preparando a calda
Ingredientes
Desenformando o bolo
Ralando a mandioca
Misturar e assar
Desenformando o pudim
Preparo dos caranguejos
Refogando a carne de caranguejo
Farofa e finalização
Marinada do pirarucu
Empanando o peixe
Montagem do prato – Pirarucu frito com açaí
Fritar as bananas
Ganache de chocolate
Finalização da banana pacová com sorvete
Professor

Professor(a): Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo. Com mais de cinco anos de experiência, possui diversos cursos de especialização na área da gastronomia.

Avaliação e Certificado

Ao término do curso online, você pode emitir gratuitamente o seu certificado digital com número de autenticidade ou solicitar a via especial impressa pagando o custo de confecção e frete. No verso do certificado consta todo o cronograma, carimbo de CNPJ e a assinatura eletrônica do diretor da instituição de ensino, cumprindo todas as diretrizes da Lei nº 9.394 (Diretrizes e Bases da Educação Nacional) para cursos livres de qualificação profissional.

Este Curso

  • Carga Horária: 80 horas
  • Animações e Atividades
  • Acompanhamento Pedagógico
  • Certificado Digital Incluso
  • Acesso 100% online
Por Apenas 6x de R$ 4,83
R$ 29,00
Pagamento único (Acesso Vitalício)
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