Curso de Como Fazer um Bom Churrasco

Você aprende como fazer uma suculenta picanha, como repartir o contrafilé em diversos cortes, uma maminha recheada, um delicioso carré de cordeiro e uma costelinha suína na churrasqueira. Além disso temos também o Curso de Bolos Decorados,, Culinária Japonesa Quente, e Bolo Inglês e suas Variações Saudáveis,.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Grade Curricular / Tópicos

Conteúdo Programático do Curso
O fogo
Como acender o fogo
Mise in place
Finalização
Temperar - Contrafilé (chorizo) e ancho
Assar - Contrafilé (chorizo) e ancho
Tempero - Baby Beef
Assamento - Baby Beef
O corte do brasileiro
Como fazer na grelha
Corte - Shoulder steak
Na grelha - Shoulder steak
Preparação da peça - Maminha recheada
Finalização na grelha - Maminha recheada
O corte preferido dos gaúchos - Costelas
Levar para a grelha - Costelas
Preparo e salga - Carré de cordeiro
Grelha - Carré de cordeiro
Marinada - Galeto
Como assar? - Galeto
Temperar - Corações
Grelhar - Corações
Cortar a carne - Lombinho com bacon
Temperar e espetar - Lombinho de porco
Uso da costelinha
Assar - Costelinha de porco
Professor

Professor(a): Rodrigo Silva Medeiros

Curso Profissionalizante em Alta Gastronomia da Escola Aires Scavone, 360 h, Porto Alegre, RS, 2004. - Restaurante Épico, Grêmio Náutico União, Porto Alegre, RS, de março a julho, 2005,garde manger. Consultoria para parrilla Viva La Vaca – Santa Cruz de la Sierra- Bolívia fevereiro 2015 - Lena Labaki Catering – chef de cozinha/consultor – 2012/15 - República Garden Grill – 2011 e 2013-14 – Chef de cozinha, entre outras experiências.

Avaliação e Certificado

Ao término do curso online, você pode emitir gratuitamente o seu certificado digital com número de autenticidade ou solicitar a via especial impressa pagando o custo de confecção e frete. No verso do certificado consta todo o cronograma, carimbo de CNPJ e a assinatura eletrônica do diretor da instituição de ensino, cumprindo todas as diretrizes da Lei nº 9.394 (Diretrizes e Bases da Educação Nacional) para cursos livres de qualificação profissional.

Este Curso

  • Carga Horária: 80 horas
  • Animações e Atividades
  • Acompanhamento Pedagógico
  • Certificado Digital Incluso
  • Acesso 100% online
Por Apenas 6x de R$ 4,83
R$ 29,00
Pagamento único (Acesso Vitalício)
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