Curso de Como Abrir um Restaurante

Ensina noções de custo fixo e variável, precificação, fluxo de caixa e planejamento estratégico. Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Como Administrar Pequenas Empresas de Forma Competitiva,, Administração para Condomínios, e Auxiliar de Escritório na Prática,.

Sobre a carga horária:
O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.

Grade Curricular / Tópicos

Conteúdo Programático do Curso
Por que um restaurante?
Como começar
Onde buscar ajuda
Categoria de restaurantes
Diferenças e particularidades
A importância do conceito
Planejamento estratégico
Ferramentas de planejamento
Plano de marketing
Contabilidade no restaurante
Gestão de custos
Precificação e lucro
Abertura da empresa
Requisitos
A importância da regularização
Alinhamento entre conceito e comida
Como estruturar o cardápio
Cardápio que vende
Local e estrutura física
Cozinha e salão
Áreas de suporte
Equipamentos de cozinha
Enxoval do salão
Itens de uso geral
Brigada do salão e cozinha
Funções de suporte
Treinamento
Acidentes de trabalho
Responsabilidades
Prevenção
Compra de insumos
Recebimento e estocagem
Manipulação de ingredientes
Higiene pessoal
Segurança dos alimentos
Boas práticas
Identidade visual
Divulgação e venda
Marketing digital
Professor

Professor(a): Tiago de Freitas Demasi

Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.

Avaliação e Certificado

Ao término do curso online, você pode emitir gratuitamente o seu certificado digital com número de autenticidade ou solicitar a via especial impressa pagando o custo de confecção e frete. No verso do certificado consta todo o cronograma, carimbo de CNPJ e a assinatura eletrônica do diretor da instituição de ensino, cumprindo todas as diretrizes da Lei nº 9.394 (Diretrizes e Bases da Educação Nacional) para cursos livres de qualificação profissional.

Este Curso

  • Carga Horária: 80 horas
  • Animações e Atividades
  • Acompanhamento Pedagógico
  • Certificado Digital Incluso
  • Acesso 100% online
Por Apenas 6x de R$ 4,83
R$ 29,00
Pagamento único (Acesso Vitalício)
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